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バリ島 の食材 とってもおいしい!天然ヤシ砂糖
バリ島には、手作りのお砂糖があります。
サトウキビから出来た黒糖の様な感じで、
もっとマイルドで甘さがオリゴ糖の様な、
とっても幸せな味のするお砂糖なんです!


これがバリ島の名産 ヤシ砂糖です!

この写真から見ると、え、何これ!?と言いたくなりますね。
私もはじめてこのバリ島ヤシ砂糖を見た時は驚きました。
この写真の状態は、お椀の様なものにバナナの葉を敷き、
(写真に四角い紙の様なものが見えますね。)
流し込んで固めたものです。
つかう時は、包丁でぎりぎりと切ってつかいます。
その切った跡が写真で見られます。私がこのヤシ砂糖をつかったのです。

このバリ島特産、ヤシ砂糖、味の方は?
とってもマイルドで、優しい甘さで、すっごく美味しいです!!

バリ島の地元のバリ人がお祭りなどの時に用意するお菓子のお砂糖は
ほとんどがこのヤシ砂糖です。
バリ島の手作りお菓子は本当においしいですから。
日本のふがしとか、黒棒の様なお菓子に似ています。
食べていると、正しい味がして、気分もホンワカします。
詳しくは、バリ島 現地の生菓子は美味しいを見てくださいね!

このヤシ砂糖、スーパーでは手作りのものは無いですね。
少なくとも、上記の写真の様なものは無いです。
これは、私の夫のお義母さんにいただいたものです。
パサールで買ったものですね。
これ1個で1kgくらいあって、とても重い品です。

昨日の夜、カボチャを煮たのですが、あまり甘くないカボチャなので
甘みをつけるためにこのヤシ砂糖を入れました。
と〜っても美味しかったです。
黒砂糖のようにしつこくない。オリゴ糖のように甘みが少なくない。
ちょうど良い、美味しさなんです。

バリ島の現地へ行ったら、このヤシ砂糖を食べてみてください。
現地の人ならば買える場所などの情報を知っているはずです。
本当にオススメです!


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Posted by : kokokan611 | バリ人日記 | 10:37 | comments(0) | trackbacks(0)
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